I measc na n-aistí bia iomadúla, tá sé chomh deacair ceann a roghnú nach dteastaíonn costais mhóra airgeadais uaidh agus ag an am céanna a ligeann don chorp cothromaíocht cothaithigh a choinneáil fiú i réim bia srianta. Sin é an fáth go bhfuil an-tóir ar aiste bia ruán. Maidir le háisiúlacht, glacann groats ionad bia iomlán, gníomhaíonn sé go gasta, agus tá sé saor.
Luíonn an rún iomlán le hullmhú ceart leite, a athróidh, mar phríomhchúrsa an aiste bia, an corp go modh chun fáil réidh le taiscí saille, an iomarca sreabhán agus ballasta eile.
Na buntáistí a bhaineann le ruán do chorp an duine
Maidir lena luach cothaithe, tá ruán ar cheann de na gránaigh is mó i measc gránaigh. Tá an próitéin atá ann beagnach cosúil le feoil, a athraíonn sé go rathúil i réim bia na veigeatóirí. Agus tá carbaihiodráití, murab ionann agus an chuid is mó de na gránaigh, an-bheag, rud atá tábhachtach do dhiaibéitigh agus dóibh siúd atá ag cailleadh meáchain. Ag an am céanna, tá snáithín saibhir i ruán, rud a chiallaíonn gur féidir leis an t-ae agus an conradh díleá iomlán a ghlanadh.
Is ábhar ar leithligh é ábhar vitimíní agus micrea-eilimintí sa ghránach seo. Tá vitimíní B riachtanach don chroí agus don inchinn, soláthraíonn siad fís mhaith agus cothromaíocht salann-uisce, agus tá vitimín P go maith do shoithí fola.
Mar gheall ar aigéad fólach, fosfar, potaisiam, iarann, sinc agus liosta iomlán riandúile eile agus aigéid úsáideacha tá ruán fíor-riachtanach chun beogacht, meitibileacht cheallacha agus lipid a athlánú.
Sin é an fáth go bhfuil leite ruán riachtanach ar roghchlár na mban torracha, na leanaí agus gach duine a bhfuil cúram orthu faoina sláinte. Agus, ar ndóigh, i réim bia na ndaoine a dhéanann monatóireacht ar a meáchan. Go deimhin, le cáilíochtaí luachmhara den sórt sin, tá cion íseal calraí ag ruán agus an cumas colaistéaról iomarcach agus substaintí neamhriachtanacha eile a bhaint den chorp. Bhí teaglaim rathúil den sórt sin mar bhunús leis an aiste bia ruán.
Dochar féideartha do ghránaigh
Mar gheall ar a lamháltas éasca, níl aon sáruithe ar ruán le húsáid. Ach moltar i gcainníochtaí teoranta do dhaoine a bhfuil galair ainsealacha an chonair gastrointestinal orthu, a bhfuil claonadh iontu spásmaí agus buinneach, chomh maith le linn próisis athlastacha sa chóras díleá.
Fad an aiste bia ruán agus cailliúint meáchain féideartha
Le gach áisiúlacht a bhaineann le ruán, is é 14 lá an fad uasta is incheadaithe d'aiste bia atá bunaithe air gan dochar inláimhsithe a dhéanamh don chorp. Thairis sin, tarlaíonn an meáchain caillteanas is suntasaí sa chéad seachtain. Dá bhrí sin, d’fhorbair cothaitheoirí roghanna le haghaidh tréimhsí éagsúla - ar feadh trí, cúig, seacht lá agus ar feadh coicíse. Tar éis an tsaoil, ní féidir le gach duine mona-aiste bia a sheasamh ar feadh i bhfad, agus sa chás sin is féidir leat rogha níos ciúine a roghnú.
Cé mhéad cileagram a rachaidh i dtréimhse áirithe ama, ní féidir a rá go cinnte. Braitheann sé ar fad ar an meáchan "tosaigh" agus mais na dtréithe aonair eile. Ar an meán, is féidir seachtain a chailleadh ó 1. 5 go 3 kg, agus in dhá cheann - ó 3 go 6 kg. Is follasaí fós an próiseas seo, na punt breise sa chorp. Féadfaidh tú an cúrsa meáchain caillteanas ruán a athdhéanamh tráth nach luaithe ná mí go leith tar éis an chinn roimhe sin.
An bealach ceart leite aiste bia a chócaráil
Ullmhaítear ruán le haghaidh meáchain caillteanas ar bhealach speisialta: caithfear é a steamed, ní a fhiuchadh. Dá bhrí sin, tá sé níos áisiúla an méid a theastaíonn don lá a chócaráil láithreach. Ba chóir 500 g de groats ruán tráthnóna a dhoirteadh le huisce fiuchta i méid 1. 5 lítear, clúdaithe le clúdach agus a chur in áit te nó fillte i blaincéad. Ar maidin, beidh an leite crumbly aiste bia réidh le hithe.
Faightear rogha níos gasta trí theirmeach a úsáid. Déantar gloine arbhair a dhoirteadh isteach ina fhleascán agus a dhoirteadh le dhá ghloine uisce fiuchta, agus ansin dúnta le clúdach. Is leor insileadh 45 nóiméad don leite teacht chun ullmhachta.
San fhoirm seo, coimeádann an gránach a luach oiread agus is féidir. Ní chuimsíonn leite aiste bia breiseáin i bhfoirm salann, siúcra, ola, spíosraí agus anlainn.
Cineálacha aiste bia ruán
Tá éagsúlacht na n-aistí bia bunaithe ar ruán fairsing go leor. Na roghanna is cáiliúla:
- ruán docht;
- sparing (leighis);
- ruán-kefir;
- ruán agus úll;
- ruán agus glasraí;
- ruán le torthaí triomaithe;
- le táirgí déiríochta íseal-calorie;
- le glasraí, iasc lean agus feoil thrua.
Is éard atá i réim bia docht ná ruán agus uisce gaile go heisiach a úsáid, ó am go ham méid beag de kefir, ach is fíor-thástáil ar an gcumhacht é an rogha seo. Is é an ceann is mó tóir ná ruán-kefir, a cheadaíonn, i dteannta leite, suas le lítear kefir in aghaidh an lae.
Úsáidtear aiste bia ruán spréach le haghaidh meáchain caillteanas mar fhaoiseamh teiripeach don chorp. Ligeann sí duit cáis teachín beag a chur le bricfeasta ruán, píosa feola thrua don dinnéar, chomh maith le sneaiceanna amháin sa lá i bhfoirm úll nó gloine kefir nó iógart gan breiseáin.
Cuideoidh cuimsiú torthaí triomaithe (gan níos mó ná cúig go sé phíosa in aghaidh an lae) nó teaspoon meala leo siúd nach mbraitheann go maith gan siúcra ina réim bia.
In aon cheann de na héagsúlachtaí, is féidir leat gnáth-uisce neamh-charbónáitithe nó tae glas a ól gan srianta, ag ithe ceithre go sé huaire i rith an lae, agus an ceann deireanach 4-6 uair an chloig roimh am codlata.
Aiste bia mono ar feadh 3 lá
Is é is dóichí nach réim bia an leagan trí lá, ach cúrsa díluchtaithe úsáideach, nó rogha trialach dóibh siúd atá ag iarraidh a neart a thástáil sula gcuirtear srian níos faide ar bhia. Ach fiú i mbeagán ama, éiríonn le go leor acu thart ar dhá chileagram a chailleadh agus braitheann siad athruithe taitneamhacha i riocht a gcraicinn.
Is fearr fanacht ar aiste bia docht ruán nó ruán-kefir (suas le 1 lítear kefir in aghaidh an lae) ar feadh na dtrí lá. Má tá sé ró-dheacair nó má tá mothú laige le feiceáil ón easpa siúcra, is féidir úll, oráiste nó roinnt torthaí triomaithe a ithe.
Aiste bia ar feadh 5 lá
Ligeann cúrsa aiste bia níos faide éagsúlacht níos mó d’fhorlíontaí leite brewed aiste bia íseal-calorie.
| Bricfeasta | Dinnéar | Dinnéar | |
|---|---|---|---|
| 1ú lá | Leite ruán, gloine de kefir beagmhéathrais, úll | 200 g leite, 200 g de sailéad glasraí le ola olóige | Ruán drenched i kefir, tae neamh-mhilsithe |
| 2ú lá | Ruán drenched i kefir, úll, tae | Ruán draenáilte i kefir, 200 g de ghlasraí úra | Ruán drenched i kefir, tae neamh-mhilsithe |
| 3ú lá | I rith an lae, ithe cúig riar de ruán draenáilte i kefir, ól níos mó uisce | ||
| 4ú lá | Leite ruán, 100 g cáis teachín beagmhéathrais, 0. 5 cupán de kefir | Leite ruán, píosa feola leana bruite, glasraí stewed | 100 g leite ruán, gloine kefir |
| 5ú lá | Ruán malartach le kefir gach dhá uair an chloig + go leor uisce agus tae glas |
Aiste bia ar feadh 7 lá
Maidir le meáchain caillteanas inláimhsithe, moltar fanacht ar aiste bia kefir-ruán an tseachtain ar fad nó a bheith faoi threoir na scéime seo a leanas.
| Bricfeasta | Dinnéar | Dinnéar | |
|---|---|---|---|
| 1ú lá | Leite, leath gloine kefir | Gearrthóga ruán gaile gan ola | Leite ruán nó casaról, gloine kefir |
| 2ú lá | Pancóga ruán, gloine kefir | Leite, torthaí triomaithe | Gloine de kefir |
| 3ú lá | Leite, torthaí triomaithe | Leite, sailéad glas | Leite, gloine kefir |
| 4ú lá | Arán ruán, pancóga ruán | Leite | Leite, úll |
| 5ú lá | Leite, gloine kefir | Sailéad cabáiste, cutlets ruán gaile | Gloine de kefir, oráiste nó úll |
| 6ú lá | Gloine de kefir | Cuiltíní ruán steamed | Leite nó casaról, gloine kefir |
| 7ú lá | Pancóga ruán, gloine kefir | Leite, torthaí triomaithe | Gloine de kefir |
Aiste bia ar feadh 14 lá
| Bricfeasta | Dinnéar | Dinnéar | |
|---|---|---|---|
| 1ú lá | Leite, caife neamh-mhilsithe | Anraith glasraí | Ruán le glasraí bácáilte |
| 2ú lá | Leite le glasraí, tae neamh-mhilsithe | Anraith ruán bainne gan siúcra | Ruán, ubh bhruite, greens |
| 3ú lá | I rith an lae - leite ruán, níos mó uisce | ||
| 4ú lá | |||
| 5ú lá | I rith an lae - ruán le torthaí triomaithe, decoction rosehip | ||
| 6ú lá | Ruán, tae | Broth sicín le luibheanna | Ruán le cóilis i bataire |
| 7ú lá | Leite le glasraí | Okroshka le ubh | Ruán, ubh |
| 8ú lá | Leite, cáis teachín, tae | 200 g laofheoil bruite beagmhéathrais | Leite le glasraí |
| 9ú lá | Laistigh de thrí lá - ruán in uisce, kefir, tae neamh-mhilsithe | ||
| 10ú lá | |||
| 11ú lá | |||
| 12ú lá | Leite, tae | Anraith glasraí éadroma | Ruán, dornán cnónna |
| 13ú lá | Leite le torthaí triomaithe | Anraith éadrom le lintilí | Leite le glasraí agus beacáin |
| 14ú lá | Leite, cáis teachín beagmhéathrais | Broth le ubh | Leite cíche cearc steamed |
Is féidir le aiste bia a bheith blasta
Seo thíos oidis is féidir leat a úsáid chun d’aiste bia ruán a éagsúlú agus an leas is fearr a bhaint as.
Anraith ruán
Ar feadh trí lítear uisce tógann muid gloine ruán, agus freisin:
- oinniún;
- cairéad;
- clog piobar;
- 2 trátaí;
- cúpla píosa cóilis;
- roinnt greenery.
Déan oinniúin, cairéid agus trátaí a chopáil go mín agus suanbhruith le híosmhéid ola glasraí. Cuir iad in uisce fiuchta in éineacht le ruán agus glasraí eile agus cócaráil ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta, cuir luibheanna agus beagán salainn leis.
Ligeann leagan nach bhfuil chomh dian prátaí agus beagán ghee nó ubh buailte a chur leis.
Leite le glasraí
Le haghaidh gloine ruán beidh zucchini meánmhéide, 1 piobar clog, 2 gais soilire, trátaí úr (nó teaspoon trátaí triomaithe), luibheanna úra nó luibheanna triomaithe chun blas a chur ort, 40 ml d’ola glasraí.
Doirt na groats le dhá ghloine uisce fiuchta agus cuir i leataobh iad. Idir an dá linn, craiceann agus gearr na glasraí i gciúbanna, agus na piobair i stiallacha agus Fry in ola te. Roimhe seo, is féidir an ola a chailcíniú le cumin mashed nó blastanas eile is fearr leat, chomh maith le trátaí triomaithe.
Comhcheangail glasraí réamhdhéanta le ruán, cuir leath gloine uisce, piobar agus salann leis, tabhair an mhais iomlán chun boil faoin gclúdach, agus ansin cócaráil thar teas íseal ar feadh 15 nóiméad eile. Tar éis sin, bain den sorn é, cuir luibheanna mionghearrtha leis agus seirbheáil air.
Cuiltíní ruán
Le haghaidh 200 g de arbhair, glac 1 ubh agus 1 oinniún. Ina theannta sin, beidh blúiríní aráin, luibheanna úra agus salann ag teastáil uait, chomh maith le hola glasraí le haghaidh friochadh.
Mar sin féin, is fearr cócairí aiste bia a chócaráil i gaile nó san oigheann.
Boil ruán in uisce saillte go dtí go mbeidh sé tairisceana agus fionnuar. Gearr an oinniún i gciúbanna agus cuir leis an ruán in éineacht leis an ubh amh. Úsáid grinder feola chun an meascán a iompú ina ruán mionaithe. Cuir blúiríní aráin leis an bhfeoil mhionaithe sa mhéid go n-éireoidh sé tiubh go leor chun cutlets a fhoirmiú.
Déanaimid iad a shnoí le lámha fliuch, iad a fhriochadh nó a sheoladh chuig coire dúbailte nó oigheann.
Pancóga ruán
Bácáiltear pancóga aiste bia san oigheann. De réir an t-oideas seo, tá siad lush agus tairisceana. Caithfear 300 g de ruán agus pacáiste de cháis teachín a rith trí ghreilleán feola, cuir 4 spúnóg bhoird de phlúr, spúnóg bhoird siúcra agus 0. 5 teaspoon salainn leis de réir a chéile, agus le linn tuilleadh glúine a dhéanamh, cuir 1 ghloine beagmhéathrais leis uachtar géar.
Spúnóg an meascán ar bhileog bácála chun pancóga a fhoirmiú agus bácáil go dtí go donn órga.
Rollaí cabáiste ruán
Ní mór duit na duilleoga barr a bhaint den fhorc cabáiste, ansin ceann an chabáiste a ísliú in uisce fiuchta, cócaráil go dtí go bhfuil sé leath cócaráilte, fuarú beag agus díchumadh isteach i duilleoga. Caithfear áiteanna ramhraithe na petioles a mhúchadh beagán.
Is fearr feoil mhionaithe a chócaráil roimh ré. Chun seo a dhéanamh, caithfear thart ar 300 g de ruán bruite a mheascadh le oinniúin friochta agus ubh. Fill an fheoil mhionaithe i nduilleoga, ag clúdach clúdaigh nó sorcóirí, agus cuir ar bhileog bácála ramhar é.
Bácáilimid ar feadh thart ar 10 nóiméad, ansin líonaimid le huachtar géar le salann agus piobar a chur leis agus cuirimid chuig an oigheann é ar feadh leathuair an chloig eile. In ionad uachtar géar, is féidir leat anlann uachtar géar a úsáid trí mhéid beag plúir a fhriochadh in brat im agus glasraí. Freastal ar rollaí cabáiste sprinkled le luibheanna mionghearrtha.
Bianna toirmiscthe le linn an aiste bia
Ní chuimsíonn fíor-aiste bia ruán úsáid salainn agus siúcra, ola, maonáis, citeal agus aon anlainn, spíosraí agus blastanas eile go hiomlán. Ba chóir go mbeadh feoil agus iasc, má chuirtear san áireamh iad sa réim bia le linn na tréimhse seo, caol. Éilítear freisin go bhfuil cion saille íseal ag táirgí déiríochta agus eisiamh blaistithe agus breiseán aramatacha a eisiamh.
Ar ndóigh, faoi thoirmeasc iomlán gach plúr agus glasraí milis, spíosracha agus salainn, stáirseacha mar phrátaí agus torthaí sár-milis mar bhananaí nó dátaí.
Ag fágáil an aiste bia
Is nóiméad an-scrupallach é seo, ar a mbraitheann sábháilteacht an toraidh a bhaintear amach le cabhair aiste bia, chomh maith le strus d’orgáin agus do chórais a íoslaghdú agus iad ag filleadh ar ghnáth-aiste bia.
Ionas nach bhfillfidh na cileagraim a cailleadh i mbeagán ama, ní mór duit éirí as an modh srianta go réidh. Don chéad seachtain, moltar gan cuimhneamh ar phlúr, bianna milis agus sailleacha.
Beagán beag, is féidir leat im ardcháilíochta a thabhairt isteach agus gach lá nó dhó cuir dhá nó trí tháirge nua leis - cineálacha éagsúla feola agus éisc atá measartha sailleacha, miodamas, cáiseanna, cnónna. Ól go leor uisce plain agus tae glas, agus an rud is tábhachtaí, ná bí róthógtha.
Mar sin féin, ní bhraitheann go leor díobh siúd a chuaigh tríd an gcúrsa díluchtaithe iad féin go bhfuil gá le nósanna itheacháin neamhshláintiúla roimhe seo agus cloíonn siad go comhfhiosach le réim bia cothromaithe, milseogra tionsclaíocha a íoslaghdú nó a dhíchur go hiomlán, anlainn le tras-saillte agus méideanna ard salainn, sailleacha agus bianna friochta.
Contraindications
Is strus cumhachtach don chorp aon aiste bia, fiú má tá sé bunaithe ar tháirge chomh húsáideach le ruán. Le linn na tréimhse seo, is féidir laige, tuirse agus tinneas cinn a dhéanamh, mar sin is fearr gan an ócáid seo a phleanáil tráth an ró-ualaigh fhisicigh nó shí-mhothúchánach - scrúduithe, éigeandáil ag an obair, srl.
Ar aon chuma, ba chóir fiú duine a mheasann go bhfuil sé folláin dul i gcomhairle le dochtúir sula dtosaíonn sé díluchtú fada.
Is iad sáruithe dochta:
- toircheas agus beathú cíche;
- diaibéiteas de chineál ar bith;
- Hipirtheannas;
- gníomhaíocht choirp ard;
- tréimhse struis;
- galair néaróg;
- galair an chonair gastrointestinal sa chéim ghéar;
- cliseadh croí nó duáin;
- rinneadh oibríochtaí máinliachta ar na horgáin bhoilg;
- an tréimhse téarnaimh tar éis aon mháinliachta, díobhála tromchúisí nó ionfhabhtaithe.
Tuairimí na gcothaitheoirí maidir le héifeachtacht aistí bia ruán
Ligeann taithí phraiticiúil maidir le meáchan a chailleadh deis do chothaitheoirí a dhearbhú go bhfuil aistí bia bunaithe ar ruán éifeachtach ó thaobh meáchain caillteanas agus inbhuanaitheacht an toraidh, ar choinníoll go ndéantar na srianta a shárú i gceart. Faigheann an corp go leor próitéine agus snáithín, vitimíní agus mianraí, agus mar sin déantar an dochar a íoslaghdú.
Mar sin féin, is féidir an monotony blas a fhulaingt go crua, go háirithe ag daoine nach bhfuil paisean cheana le haghaidh leite ruán. Chun tuiscint a fháil ar cé chomh inghlactha agus atá an rogha seo d’orgánach áirithe, tugann saineolaithe comhairle duit lá ruán amháin a dhíluchtú in aghaidh na seachtaine.
Conclúid
Fiú más cosúil nach leor toradh an aiste bia, tá sé an-neamh-inmhianaithe an tairseach seanbhunaithe de 14 lá a shárú - d’fhéadfadh easnamh vitimín agus galair ainsealacha a bheith mar thoradh air seo. Tá sé ceadaithe meáchain caillteanas a athdhéanamh ar ruán tráth nach luaithe ná tar éis míosa go leith.
Más rud é go mbraitheann tú tinn le linn thréimhse an aiste bia nó má bhraitheann tú comharthaí níos measa de ghalair atá ann cheana, chomh maith le braiteachtaí míthaitneamhacha nach raibh cur amach agat orthu roimhe seo, ní mór duit éirí as na srianta go réidh agus dul i gcomhairle le dochtúir. Éist agus grá do chorp, agus is cinnte go dtacóidh sé le do ghníomhaíochtaí folláine lena chúlchistí inmheánacha.