Tá na Seapánaigh fós ar cheann de na daoine is measa ar domhan. Taispeánann breathnú ar a n -aiste bia cén fáth gurb é seo an chaoi ar féidir linn leas a bhaint as seo.
Más mian linn meáchan a chailleadh, is minic a thosaímid le haistí bia dochta, nach ndéantar iad a fhorghníomhú ansin i gceann cúpla lá nó seachtainí do gach riail dhian. Go deimhin, tá sé chomh simplí: déanaimis súil ar na daoine is measa - sa tSeapáin.
Ansin déileálann siad le bia le meas agus bainfidh siad taitneamh as.
Aiste bia na Seapáine
Taisteal go dtí an tSeapáin. Rogha na dtáirgí
A lán iora: Is iad na príomh -chomhábhair den aiste bia Seapánach ná iasc, rís agus glasraí. Chomh maith le soy agus torthaí.
Ar scrúdú níos dlúithe, tá sé seo cosúil le
- saibhir i bpróitéin,
- Íseal -Fat
- Agus an aiste bia glútan -saor.
- Bheith ag iascach Tá a lán d'aigéid shailleacha óimige-3 atá úsáideach.
- Glasraí Tá na vitimíní riachtanacha iontu agus líonann siad an boilg go maith.
- Ná bíodh eagla ort ar charbaihiodráití: Ar an gcéad amharc is cosúil go n -itear méid dochreidte ríse bán sa tSeapáin leis an phobia carbaihiodráit uileláithreach. Ar ndóigh, níl sé seo an -dochrach don locht locht. Rís Níl glútan ann agus níl mórán saille ann.
- Anraith agus táirgí bainne coipthe. Is ar éigean a itheann siad sa tSeapáin Táirgí déiríochta.
- Ainneoin go gránach Uaireanta úsáidtear iad, mar shampla, i bhfoirm pasta, ní hé an príomhtháirge bia iad.
- Feoil Itheann siad i bhfad níos lú ná iasc.
- Ach is maith leis na Seapánaigh Táirgí einsímíCosúil le Miso nó Kimchi. Tá probiotics iontu atá úsáideach do na intestines. Tá ról mór ag seo, ina dhiaidh sin, maidir le meáchan a chailleadh. Agus rud amháin eile is féidir linn a ghlacadh ó na Seapánaigh: itheann siad a lán anraith fiú don bhricfeasta.
Taisteal go dtí an tSeapáin. Modhanna cócaireachta
Sa tSeapáin, tá bia steamed, stobhach nó grilled den chuid is mó. Déantar na cineálacha ullmhúcháin seo go léir beagnach gan saill.
Ar ndóigh, tá bia friochta ann freisin, mar shampla, luas coitianta, ach ansin úsáidtear é mar mhias taobh amháin i gcainníochtaí beaga. Sa tSeapáin, tá cur i láthair agus dearadh an mhias tábhachtach freisin. Tá táirgí na hÁise úsáideach, blasta agus cuireann siad le meáchain caillteanas.
Sa tSeapáinis, le hithe go comhfhiosach
Sa tSeapáin, meastar gur gníomh neamhspleách é bia a gcaithfidh tú díriú air. Ba chóir bia a ithe go mall agus go comhfhiosach agus taitneamh a bhaint as. Dá bhrí sin, go traidisiúnta ní itear “dála an scéil” nó “dul”. Is é sin, ní le linn siúlóide, ná san fhobhealach, ná le linn na hoibre, ná nuair a bhreathnaítear ar an teilifís. Ar ndóigh, níl sé seo toirmiscthe, ach, i ndáiríre, ba chóir aiste bia, go háirithe nuair a chailltear meáchan, a dhéanamh go comhfhiosach. Leis an modh seo chun bia a ionsú, braitear mothú satiety. Ós rud é gur féidir le laethanta oibre agus laethanta scoile sa tSeapáin a bheith an -fhada, ciallaíonn sé freisin go bhfuil sosanna níos faide le haghaidh bia. Leis codanna Níos lú sa tSeapáin. Ní fheicfidh tú pláta ró -ualaithe le bia.
Tagann an meáchan le bia mear
Bia mall (bia mall) Sa tSeapáin sa treocht. Má dhéanann tú aithris air seo, is féidir leat meáchan a chailleadh d'aon turas, gan ocras a dhéanamh. Mar sin féin, ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil níos mó agus níos mó le feiceáil sa tSeapáin ó Iarthar na dTreochtaí Nua: Bia Fast, mar shampla. Imíonn na nósanna roimhe seo i mbia ...
Tá iarmhairtí ag baint leis seo: éiríonn na Seapánaigh ar ais freisin nuair a deir siad slán lena mbia traidisiúnta! Mar sin féin, tá an tír ag troid go dian leis seo, ghlac an tSeapáin in 2009 bearta cinntitheacha i gcoinne na gcúiseanna a bhí le róthrom. Déantar tástálacha leighis go rialta i ngach bardais agus i gcuideachtaí móra. Ba chóir do chuideachtaí níos mó a íoc as árachas leighis má tá róthrom ag a bhfostaithe nó má tá brú fola ard, lipidí fola ard nó siúcra fola méadaithe acu. I bhfianaise na mbeart sin, is fearr le go leor Seapánach filleadh ar Miso-Supa le héisc in ionad tóstaí ar maidin.
Cá fhad a mhaireann an aiste bia Seapánach?
Is féidir le ham agus le meáchain caillteanas féideartha a bheith éagsúil. Ba chóir an aiste bia Seapánach a bhreathnú ceithre seachtaine ar a laghad. Is leor an t -am seo chun dó saille a spreagadh. Tá daoine ann a chaill as3 go dtí 8 Cileagram i gceithre seachtaine le haiste bia. Is féidir an toradh a mhéadú níos mó fós má thosaíonn tú ar chlár spóirt.
- Le linn an aiste bia, úsáidtear go leor glasraí agus snáithín. Soláthraíonn an plean aiste bia 1200 calraí in aghaidh an lae.
- Tá sé beartaithe rís, éisc agus glasraí den chuid is mó.
- Deochanna: A lán tae agus uisce glas.
- Tabhair aire do chócaireacht úr - gan aon táirgí críochnaithe.
- Tóg spóirt nó traein le haghaidh seasmhachta.
- Pleanáil go leor ama le haghaidh cócaireachta.
Téigh i gcomhairle le dochtúir. - Is féidir le haon athruithe ar an aiste bia a bheith mar thoradh ar ailments. Tá na cúiseanna meabhrach den chuid is mó agus mar gheall ar thomhaltas íseal calraí. Téigh i gcomhairle le dochtúir má chaomhnaítear na hairíonna.
Buntáistí an aiste bia Seapánach
Aiste bia na Seapáine - Is aiste bia measctha sláintiúil é seo. Tugtar go leor airde ar tháirgí úra agus ar chomhdhéanamh cothrom miasa.
Na míbhuntáistí a bhaineann le haiste bia na Seapáine
- Tomhaltas calorie íseal, is féidir leis seo a bheith ina chúis le mothú ocrais agus malaise. I gcás daoine a bhfuil róthrom orthu, is féidir leis an tomhaltas calorie iomlán a bheith ró -íseal fós.
- Is féidir le cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa úra a bheith míshásta san fhadtéarma dóibh siúd atá cleachtaithe le bia mear a bheathú.
- Tá rogha ag cuairteanna spontáineach ar chaifé nó ar bhialanna le cairde.
- Éilíonn aiste bia a lán seasmhachta.
Ach tabharfar luach saothair do na daoine a chríochnaíonn an aiste bia Seapánach go rathúil le níos mó meáchain iomarcach.
Más mian leat rath mór a fheiceáil, déan clár spóirt. Bí cinnte go n -itheann tú go leor próitéine. Seachas sin, ní féidir leat mais muscle a mhéadú. Sa chás is measa, caillfidh tú do matáin. Ba chóir spóirt olc agus ualaí móra eile a sheachaint.
Aiste bia na Seapáine. Biachlár
Ba chóir go mbeadh gach bia úr. Tá na miasa cócaráilte go hálainn, is féidir leat súgradh le bláthanna. Tá bia agus taitneamh a bhaint as bia (ionsú mall bia) an -tábhachtach freisin.
Bricfeasta
- 1 tangerine
- 1 cupán miso. Tugann an anraith Seapánach tipiciúil seo a lán fuinnimh, ach is saill íseal é. Dála an scéil, is é atá ann ná brat éisc, tofu, algaí, miso (greamaigh soy blaistithe) agus oinniúin ghlasa. An t -oideas thíos!
- 1 cupán tae glas
Dinnéar
- 1 phláta talún (iasc amh le rís), le anlann soy
- cupán núdail le beacáin
- 1 úll
- Cupán tae glas
Dinnéar
- 1 chuid de sashimi (mias d'iasc eile), anlann soy agus basabi (bí cúramach, tá an ghreamú seo déanta as diabhal uisce an -ghéar)
- 1 cupán ríse gráin iomláin
- 1 Oráiste
- Cupán tae glas
Ina theannta sin, moltar cleachtaí (ag siúl nó ag marcaíocht ar rothar), chomh maith leis an sásamh a bhaineann le rudaí simplí, beaga.
Agus anois faoi "Good Old Times" - déanaimis turas in am, i 1975
Tá na Seapánaigh ar cheann de na daoine is sláintiúla ar domhan a bhfuil an t -ionchas saoil fada is mó acu, agus iad fós dochrach mar thoradh ar chothú eiseamláireach. Faoi láthair, tá staidéar foilsithe ag Nippon.com ina dtugann sé údar leis na cúiseanna le dea -shláinte na Seapáine lena gcothú. Rinne cothúcháin staidéar ar nósanna bia na Seapáine ar feadh níos mó ná leathchéad bliain. Toradh: I 1975, bhí meas ag na measúnuithe is airde ar nósanna cócaireachta na Seapáine.
Cén fáth ar measadh go raibh aiste bia na Seapáine 1975 mar mhúnla aistí bia
Le blianta fada anuas, tá tionchar ag an domhan thiar, go háirithe ar chultúr na Seapáine, ar nósanna cumhachta an Iarthair sa tír, agus thug siad galair mar atherosclerosis agus diaibéiteas leo freisin. An staidéar inar tástáladh an aiste bia Seapánach ar lucha ar feadh roinnt blianta - i 2005, 1990, 1975 agus 1960.
Toradh: Bhí an staid sláinte is fearr ag an lucha le plean aiste bia sa tSeapáin ó 1975. Bhí an baol is ísle de dhiaibéiteas agus ae sláintiúil ag an ngrúpa lucha seo.
CUSPÓIR: Bhí sciar mór glasraí, torthaí, algaí agus bia mara sa mheánphlean aiste bia Seapánach sa bhliain áirithe seo. Ina theannta sin, i 1975, bhí an aiste bia le modhanna éagsúla spíosraí coipthe agus éagsúlacht níos mó luibheanna. Ina theannta sin, ní raibh tomhaltas súnna agus deochanna boga milis ag an am sin sa tSeapáin chomh coitianta leis an lá atá inniu ann - meastar go bhfuil an dá dheoch díobhálach do shláinte i gcainníochtaí móra.
Tar éis na tréimhse 48 seachtain, fuair na taighdeoirí go raibh na lucha, a bhí á gcumhachtú ag aiste bia na Seapáine 1975, níos sine agus go raibh cuimhne níos fearr acu ná lucha ag breathnú ar aiste bia 2005.
Ach an féidir na torthaí seo a chur in iúl do dhaoine? Léirigh staidéar a rinne Coiste Staidéar Ollscoile Tokhoki i Sendai, an tSeapáin, “Coiste Eitice Taighde“ der Tōhoku Uni, Sendai, go bhfuil an tionchar tairbhiúil céanna ag aiste bia 1975 ar dhaoine. Agus sháraigh grúpa rannpháirtithe a lean aiste bia 1975 le linn na tréimhse 28 lá na táscairí a lean na daoine a lean Plean Bia 2005. Sa chéad ghrúpa, bhí colaistéaról níos ísle, chomh maith leis an mbaol diaibéiteas. I gcomhar le hoiliúint uair an chloig trí huaire sa tseachtain, laghdaigh aiste bia 1975 strus agus méadú ar bhuanseasmhacht sa ghrúpa rannpháirtithe idir 20 agus 30 bliain d'aois. Go ginearálta, is féidir le cothú i stíl na Seapáine cuidiú le laghdú a dhéanamh ar leibhéal na lipidí san fhuil agus sa saill ionsaitheach, a mheastar a bheith díobhálach don tsláinte mar gheall ar a ghníomhaíocht mheitibileach.
Achoimre a dhéanamh, is féidir linn é sin a rá Cumhacht na Seapáine 1975 I gcomparáid le cothú nua -aimseartha sa tSeapáin - agus tipiciúil don Iarthar, tá nósanna bia níos úsáidí sa lá atá inniu ann ar go leor bealaí. Laghdaíonn an stíl mhaireachtála agus an cothú níos sláintiúla seo an baol go dtarlódh diaibéiteas, colaistéaról san fhadtéarma, laghdaíonn sé lipidí fola agus saill ionsaitheach, is fo -éifeacht dhearfach é meáchain caillteanas.
Cuireann aiste bia 1975, mar aon le cleachtaí fisiciúla rialta, le meáchain caillteanas.
- Éagsúlacht: De ghnáth is éard atá i gceist le roghchlár laethúil ná go leor miasa éagsúla éagsúla a sheirbheáiltear le anraith agus ríse - in ionad príomh -mhias mór amháin.
- Ullmhú: Rinneadh na trí chineál miasa is coitianta a ullmhaíodh i 1975 a fhiuchadh, a steamed nó amh, grilled freisin. Níor úsáideadh teas saoirse agus róstadh chomh minic. Tá an fhoirm ullmhúcháin seo mar thoradh ar an bhfíric go gcailltear na luachanna cothaithe is tábhachtaí sa teas. Mar shampla, tá aigéid thábhachtacha sailleacha óimige-3 san iasc olach, mar COD. Tar éis an fhriochadh, níl ach aon trian den saill tosaigh san iasc i gcomparáid le héisc amh, mar shampla Sashim.
- Comhábhair: Tá aiste bia 1975 an -saibhir i dtáirgí soighe, i mbia mara, i tiúbair agus i nglasraí glasa agus buí (lena n -áirítear rnicons), torthaí, algaí, beacáin agus tae glas. Caitheadh uibheacha, táirgí déiríochta agus feoil i 1975 freisin, ach i gcainníochtaí measartha amháin.
- Spíosraí: In ionad salann agus siúcra le haghaidh blas, anlann soy, fínéagar agus mhaithe, úsáidtear spíosraí coipthe agus brat éisc.
Anraith miso - Is mias náisiúnta Seapánach é seo, ag ullmhú go tapa agus an -aramatach. Is beag comhábhar atá sa phríomh -oideas - is féidir leat é a shaibhriú mar is mian leat. Is minic a itear mí-úsáid as bricfeasta sa tSeapáin, ach freisin mar mhias sneaice nó taobh. Le líonadh, is é an anraith an príomh -mhias.
Mar bhonn le haghaidh anraith, ní bheidh ach dhá chomhábhar de dhíth ort:
Mizopasta: Is éard atá sa ghreamú spicy seo ná pónaire soighe agus - ag brath ar éagsúlacht - gránaigh éagsúla, amhail rís nó eorna. Déantar na comhábhair a shaillte agus a choipeadh i mbairillí le cabhair ó mhúnla coji a bhfuil an -tóir air. Tá pass miso éadrom agus dorcha, milis agus géar. Dá bhrí sin, bíonn tionchar mór ag an rogha éagsúlachta ar bhlas anraith Miso. Meastar go bhfuil Mizopasta an -úsáideach toisc go bhfuil baictéir lachtaigh probiotic ann le linn coipthe.Dasha: Ullmhaítear an brat éisc Seapánach ó chomhrac na feamainne agus calóga bonito triomaithe (cineál ronnach nó tuinnín: “Katsuo-Bushi”-“Katsuo-Busi”). Más mian leat anraith miso vegetarian a chócaráil, is féidir leat úsáid a bhaint as Shiitaka triomaithe agus, b'fhéidir, beacáin de Maitaka nó Enoki in ionad calóga bonito.
Anraith Miso: Oideas Bunúsach
Le haghaidh ceithre chuid bheaga den anraith Miso, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:
- 750 millilítear de Dasha
- Thart ar dhá nó trí spúnóg bhoird de Miso-Pasta
Bain úsáid as an miso-poste de do rogha féin: Chomh maith le soy, tá ríse i Shiro-Miso agus tá blas sách bog agus milis air. Tá na cineálacha níos dorcha de Miso, mar shampla Genmai nó Hatcho Miso, níos spéisiúla.
Conas anraith miso a chócaráil
-
Teas Broth Dasha - ach gan cócaireacht.
-
Scipeáil an pas-pas tríd an criathar agus meascadh go maith leis an brat. Ar an gcéad dul síos, gan ach cuid den chainníocht a úsáid, ós rud é go bhfuil blas an -blas goirt amháin ag Paste Miso. Bain triail as anraith, agus ansin cuir níos mó le Miso Pastes, más gá.
-
Cuir na comhábhair de do rogha i mí-úsáid i gceann cúpla nóiméad sula bhfónann tú. Freastal ar an anraith chríochnaithe i mbabhlaí. Dála an scéil, sa tSeapáin, ithetar an anraith le bataí le haghaidh bia, agus ansin tá an brat ar meisce ón cupán.
Oideas anraith Miso: breiseáin agus blastanas
Maidir le do anraith, is féidir leat comhábhair éagsúla a ullmhú. Sa tSeapáin, tugtar an -aird ar an bhfíric go bhfuil na comhábhair gearrtha go cothrom - mar sin tá cuma an -álainn ar an anraith chríochnaithe. Seo cúpla sampla chun do mhí -anraith a shaibhriú:
- Rís nó greamaigh cócaráilte (mar shampla, núdail madraí ruán)
- Tofu slisnithe ag ciúbanna
- Oinniúin nó oinniúin ghlasa, gearrtha i bhfáinní tanaí
- Beacáin, chop mín
- Kohlarabi, Chop go mín
- Rannóga sneachta
- Spionáiste duille, páirc pháirc nó mangold
- Glasraí friochta ar nós brocailí, piobar nó cairéid
Cé go bhfuil anraith Miso an -ghéar ann féin, is féidir é a shéasú le roinnt spíosraí. Mar shampla:
- anlann soy
- Rud beag cosúil le haol
- Anlann Wostershire na Seapáine
- cúpla braon d'ola sesame
- Púdar beag ginger agus / nó piobar chili.
- Is féidir leat ginger úr agus / nó piobar a ghearradh isteach i slisní tanaí agus iad a fhágáil i anraith.
Comhairle: I gcás go leor comhábhar, beidh ort dul chuig siopa na hÁise, ach i margaí réigiúnacha is féidir leat oinniúin úra, beacáin, Kohlrabi agus co a cheannach.
Déantar Tofu agus táirgí soighe eile a tháirgeadh anois i dtíortha eile.
Seapánach Eat:
- rís, iasc (amh agus cócaráilte), glasraí, gach agus algaí
- Codanna beaga
- Bianna éagsúla (suas le 30 difriúil in aghaidh an lae)
- Le haghaidh anraith bricfeasta, iasc, rís, glasraí
- Táirgí Amh Séasúracha Úra
Ní itheann beagnach milseoga ná itheann arán arán
Ól tae glas den chuid is mó
Ná friochta in ola, ní úsáid ach beagán ola glasraí le haghaidh friochadh
Téann siad go leor agus téann siad ar rothar
Na trí tháirge is fearr
Rís/iasc (algaí)/soy (tofu)
Deoch: Tae Glas
Agus rún eile ón tSeapáinis
Ar mhaith leat a bheith níos tanaí sa choim de 12 cm? - Má tá, déan an cleachtadh riospráide seo a leanas!
Tábhachtach!
- Déan gach lá!
- Ag seinm roimh an mbricfeasta!
- Ná déan deifir riamh!
- Cuireann na cosa a chéile ar fad áisiúil. Na glúine, ar ndóigh, "Féach" ar aghaidh.
- Bog meáchan an choirp go dtí an cos hind, déan an tosaigh a dhíriú.
- Inhale ar feadh 3 soicind.
- Exhale ar feadh 7 soicind. Scíth a ligean ar matáin. RIP do lámha.
Feidhmíonn an cleachtadh ag tús 3 nóiméad, ansin méadaigh an t -am go 10 nóiméad.